PROGRAMMA:

Ore 9,30 Via Martiri Libertà Apertura stands del miele e stand prodotti liguri e piemontesi
Ore 10,30 Apertura giochi gonfiabili
Ore 20,00 Chiusura stands


INGRESSO LIBERO

Ritorna domenica 31 agosto la 3° Fiera del Miele, il Circolo Borgo Fondura ripropone il saluto all’estate.

A partire dalle 9,30 in Rione Fondura in Via Martiri della Libertà Fiera Mercato e degustazione di Miele e prodotti tipici liguri e piemontesi.
Il Circolo Borgo Fondura ha voluto dedicare una manifestazione al miele, un prodotto largamente consumato di cui a volte non si conoscono le innumerevoli peculiarità.

Il Circolo Borgo Fondura aggiunge questa manifestazione alle altre che già ha in calendario da anni. Ricordiamo la Festa dell’artigiano il 1° maggio, la Festa del borgo nel mese di luglio con ristorante e balli o il carnevale dei bambini, tutti eventi nati e cresciuti con lo scopo di riportare la gente nel rione, per far sì che Borgo Fondura ritorni alle origini ridiventando lo sbocco naturale per le vallate.

La giornata inizia con l’esposizione e la vendita da parte dei produttori e delle aziende agricole di miele. Si potranno degustare ed acquistare miele d’acacia, millefiori, di montagna, di tiglio, di timo, di rododendro, di castagno e molte altre varietà.
Poi prelibatezze come la crema di nocciole e miele, noci, castagne e nocciole conservate nel miele. Caramelle al miele, al propoli, biscotti ed altre specialità legate al miele.
Si potranno trovare inoltre prodotti tipici liguri e piemontesi.
Salami, da quelli classici a quelli di cervo, cinghiale, asino ed aromatizzati; formaggi di mucca e di pecora, gorgonzola, stracchino di pecora, formaggi delle langhe; olio delle valli imperiesi, specialità sott’olio, vini e la birra di Apricale ed inoltre specialità siciliane, cannoli, pasta di mandorle, arancini.

Verrà allestito un punto informativo/didattico sul miele e sulle sue proprietà.
Grandi pannelli illustrativi con personale qualificato spiegheranno le varietà di miele e le qualità terapeutiche di ognuno. L’utilizzo del miele in cucina, in medicina e in cosmesi.
Sarà inoltre a disposizione del pubblico un alveare sotto vetro con l’ape regina e le api in attività. Saranno anche distribuiti gratuitamente fogli informativi sulle qualità del miele e sulle possibilità curative.

Novità 2008 l’intrattenimento per i più piccoli con il parco giochi gonfiabili.

La manifestazione è organizzata dal Circolo Borgo Fondura con il patrocinio della Città di Imperia – Assessorato al Commercio e la Provincia di Imperia. Sponsor della manifestazione: RSE Riviera Servizi Ecologici.

ALCUNE NOZIONI SUL MIELE:

Il miele è il prodotto alimentare che le api non selvatiche producono dal nettare dei fiori e che trasformano, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare.
Tutti i mieli sono allo stato liquido in origine ma con la diminuzione della temperatura molti di essi cristallizzano e tornano liquidi se riscaldata ad es. in bagnomaria a temperatura non superiore ai 40°.
Il miele può essere considerato un alimento di riserva: solo le api (e pochi altri insetti) fanno miele. Accumulano scorte di cibo e risolvono il problema trasformando il cibo fresco estivo in un alimento a lunga conservazione. Il miele è una fonte di zuccheri semplici ed è quindi un cibo altamente energetico e dolcificante. Non è necessaria nessuna trasformazione per essere consumato.
Le api sono fondamentali nell'elaborazione del prodotto: compiono un incredibile lavoro di spigolatura, di raccolta di minuscole goccioline di nettare, da trasformare poi con un processo altrettanto laborioso. Il nettare è una sostanza zuccherina che le piante producono per attirare gli insetti, inconsapevoli trasportatori del polline, l'elemento fecondante, il quale viene quindi trasportato su altri fiori. Piante diverse danno diversi nettari e da qui nasce la varietà del miele. Il polline non serve per l'elaborazione del miele, ma come alimento proteico per le api giovani. Nel miele il polline è presente solo come componente accidentale. Altro elemento di partenza per la formazione del miele è la melata, la linfa delle piante.
Chi fa sport volentieri consuma miele, prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. L' assimilazione non richiede sforzo poiché è un alimento predigerito dalle api le quali lo arricchiscono anche di enzimi vivi importanti per l'assimilazione. Chi soffre di disturbi digestivi, non avranno che da guadagnare nel sostituire il miele al normale zucchero, è anche indicato per l'ulcera gastrica.
I principali componenti del miele sono : acqua, zucchero (fruttosio, glucosio, maltosio), acidi (gluconico, citrico, malico, succinico, acetico, formico, lattico, butirico, piroglutaminico, amminoacidi), proteine, sali minerali (potassio, sodio, calcio, magnesio, cloridico, solfati, fosfati, etc.), pigmenti (carotene, clorofilla, derivati dalla clorofilla), sostanze ed aromi dei fiori (esteri, aldeidi, alcool), tannino, enzimi (invertasi, diastasi), fosfati e vitamine.
100 gr. di miele apportano 300 calorie immediatamente disponibili subito dopo l'ingestione senza necessità di preventiva digestione.
E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali.
Usato esternamente favorisce la cicatrizzazione di bruciature e ferite, attenua le irritazioni della gola.
E' utile anche ai costipati e combatte le fermentazioni. E’ un ricostituente e antianemico. Può essere impiegato ogni giorno.
Una fetta di pane al mattino e un’altra durante la giornata.

TIPI di MIELE: